Utopenci po sazensku
Utopenci jsou nejspíš české národnosti. Myslím tím samozřejmě naložené buřty, nikoliv nešťasné utonulé spoluobčany.
Procestoval jsem kus světa, ale nikde za našimi hranicemi jsem se s touto pochoutkou nesetkal.
Možná to má nějakou souvislost s českou národní hospodskou kulturou, protože právě v hospodách se utopenců zkonzumuje asi nejvíc. Ale je možné je sehnat v různých obchodech a je možné taky připravit doma.
A tady nastává někdy problém. Málokdo má asi doma láhev od okurek s utopenci nejmíň týden pěkně odleželými, aby v ten správný okamžik jen sáhnul a táhnul. Správný okamžik nastává například tehdy, když přijde dobrý kamarád na nečekanou návštěvu, ale třeba taky ráno po proflámované noci, když jsou hospody ještě zavřené. A zrovna v takovém okamžiku bývá chuť na utopence nepřekonatelná.
Následující recept představuje řešení pro takové případy. Vznikl, jak už to obvykle bývá, trochu náhodou, jako produkt improvizace. Ale plně se osvědčil a tak ho dávám k dispozici veřejnosti.
1/2 kg buřtů
4 lžíce kečupu
4 lžíce octa
4 lžíce oleje
cibule, pepř - pole chuti
Nálev převařit a do něj dát na kolečka nakrájené oloupané
buřty. Promíchat a po vychladnutí se ihned může konzumovat. Když něco zbyde, klidně je možné to nechat v chladničce odležet a druhý den zjišťovat, jestli je výsledná chuť ještě lepší.
Je to trochu jiná varianta, než klasičtí utopenci, ale varianta rychlá, z dostupných surovin a zvládne jí i chlap, který není příliš zběhlý v kuchařském umění.
